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1、主料：黄瓜6根； 苹果1/4个； 姜1块； 蒜头3个；调料：辣椒粉2大匙；盐2小匙 ；鱼露1大匙。

2、黄瓜洗净，去两端，稍刨去些皮，切成滚刀块，加盐拌匀。

3、苹果去皮去芯，磨成泥，姜、蒜均磨成泥。

4、黄瓜软后，沥去水。

5、容器中放入2）拌匀，加鱼露、辣椒粉、黄瓜充分拌匀，常温下稍放一段时间后，可移至冰箱保存。